Veja o que acontece com o seu corpo se você comer por engano algum alimento com mofo

Imagine a cena: você acabou de fazer um sanduíche com vários dos seus ingredientes favoritos e deu uma mordida. Após isso, entretanto, você nota algumas manchas verdes de bolor alastradas por seu pão. Então, o medo começa a tomar conta e você se questiona sobre os danos que esse fungo pode causar em seu corpo. Assim, quais são as reais consequências da ingestão por acidente de mofo? Bem, a resposta pode, de fato, ser chocante.

O bolor é provavelmente mais comum do que você pensa. O Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar, do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, informa: "Os mofos são fungos microscópicos os quais vivem em matéria vegetal e animal. Ninguém sabe quantos tipos existem, porém as estimativas variam de dezenas de milhares a até mais de 300 mil".

"A maioria [dos bolores] são organismos filamentosos - semelhantes a fios - e a produção de esporos, de forma geral, é uma característica dos fungos", a agência governamental discorreu em seu site. "Esses esporos podem ser transportados através do ar, da água ou de insetos". Logo, ambientes úmidos e quentes são propícios para a proliferação de fungos, os quais passam a ter melhores condições para se materializarem em qualquer tamanho ou forma.

Aliás, o bolor nos alimentos nem sempre terá o mesmo aspecto, podendo ser empoeirado, aveludado, preto, branco, cinza, verde ou amarelo. Em 2020, a Dra. Carla Gervasio - especialista em medicina tradicional chinesa - relatou à revista Shape que os esporos não surgem somente na comida. Eles podem estar no ar, nas bancadas onde preparamos nossas comidas e até mesmo nas esponjas de lavar louça.

No entanto, são nos alimentos que há a maior probabilidade de encontrar mofo, principalmente quando os itens estão estragados. Inclusive, o tempo que leva para o alimento se tornar impróprio para consumo depende da forma como foi rotulado - perecível, semi-perecível ou não-perecível.